|
|
Mexicaanse Forel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 forellen, bosje koriander, zakje burrito seasoning mix,roomboter, chili-knoflook-olie ( of olie kruiden met chili en knoflook), handje olijven, 1 tomaat, peperkorrels en grof zeezout
Voorbereiding:
Meng 1/3 van het zakje kruidenmix door de roomboter en vul hiermee de beide forellen.
Ontpit de tomaat en snij hem in grove stukken. Hak de koriander fijn, snij de olijven in plakjes en vermeng de peperkorrels met het zeezout en maak het redelijk fijn in de vijzel.
vertmeng in een bakje een scheut olie met de koriander, de tomaat, de olijven en 1/3 van de kruidenmix.
Bereidingswijze:
Leg twee stukjes aluminiumfolie klaar, aan kop en staart ongeveer 10 cm langer dan de vis.
leg de vissen op de folie en knijp de hoeken van de folie samen zodat er een soort bakje ontstaat.
bestrooi de forel nu met het zeezout/pepermengsel en verdeel de tomaat/olijven-massa er overheen.
Pakketje dichtvouwen en in een voorverwarmde oven ongeveer 30 minuten op 190 graden bakken.
|
|
|